Cuatro cocineros compiten por un premio en metálico y por el honor que supone el reconocimiento de tener la mejor receta de un plato.

Un jurado compuesto por tres profesionales de la cocina plantean a los concursantes un producto o ingrediente básico con el que deberán elaborar su «mejor receta».

Los concursantes son profesionales, amantes de la cocina por encima de todo y defensores de su receta a ultranza. Unos más innovadores y otros más tradicionales. Cada uno le dará su toque personal empezando por la compra en el mercado, cocinará su receta íntegramente en plató, escogerá su modo de presentación y, finalmente, el jurado decidirá cuál de esos platos es el ganador.

Cada programa es una receta diferente sobre un mismo ingrediente para todos.